ist heute auch im Privathaushalt leicht durchführbar, denn die erforderlichen Geräte sind mittlerweile erschwinglich und leicht bedienbar
Der Sousvidekoch ist auf den Geschmack gekommen und beschreibt seine Experimente auf dieser Webseite. Es geht ihm nicht darum, eine Einführung in die Kunst des Sous-vide Garens zu geben, sondern er möchte Interessierten Anregungen für eigene Kochkünste geben. Die Grundlagen der Kochkunst werden vorausgesetzt; deshalb werden in den Rezepten nur die wichtigsten Daten festgehalten, in einer Weise, wie sie von Stenokoch beschrieben und verwendet wird.
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